Chef Pedro Mattos

O chef Pedro Mattos é um empreendedor gastronômico premiado, apaixonado por criar experiências culinárias únicas e memoráveis. Após o sucesso do Encarnado Burger, em Ipanema, ele seguiu para São Paulo, onde inaugurou o Pappagallo Cucina, localizado no coração dos Jardins. Decidido a empreender novamente em sua cidade natal, Pedro inaugurou, em outubro de 2022, o Casurca, no charmoso bairro da Urca, na mesma rua em que nasceu. Desde então, divide seu tempo entre o comando do restaurante carioca e o empreendimento paulista. Em junho de 2023, o chef expandiu sua presença em São Paulo com o lançamento do Pappa Bar, situado no mesmo bairro da consagrada casa italiana Pappagallo Cucina.

Com mais de 12 anos de experiência na cena gastronômica, Pedro é formado em cozinha francesa, asiática e italiana pelo Senac, e possui especialização em cozinha molecular. Seu aperfeiçoamento em renomados restaurantes de Barcelona, Paris, Portugal e Estados Unidos consolidou uma identidade gastronômica cosmopolita e autoral, marcada pelo conceito de fusion food. Perfeccionista e dedicado, o chef imprime sua essência em cada criação, transformando cada refeição em uma experiência sensorial e inesquecível.